Categorie: FOOD
-
Am inceput povestea mea despre ultimul weekend la Constanta si Mamaia si am promis sa va povestesc experienta mea culinara. Inainte sa ne cazam la Hotel Vega in Mamaia, am facut Pit Stop cu echipa cool la Constanta si am avut ocazia sa fac cunostinta cu un local nou, Le Premier – restaurantul pe care…
-
Peștele este unul din alimentele cele mai recomandate de nutriționiști, indiferent că îți dorești să slăbești sau vrei să ai o alimentație echilibrată nutrițional. Cu toate acestea, consumul de pește în rândul românilor nu se ridică la nivelul beneficiilor pe care acesta le are asupra organismului; fie din cauza preconcepțiilor vizavi de dificultatea de pregătire…
-
Va povesteam de un loc nou in Cotroceni, care mi-a picat la inima cu mult drag, Brasserie Cotroceni, un spatiu autentic pentru gurmanzi. Zilele trecute m-am intors la Brasserie Cotroceni si am facut noi descoperiri, restaurantul a luat fiinta in baza conceptului de eclectism si aduce diferite doctrine intr-unul singur. Rezultatul sfideaza banalul cu ajutorul…
-
29 Februarie este o zi speciala, care nu vine decat o data la 4 ani si am decis sa va prezint ceva cu adevarat unic la finalul lunii dragostei. Cum mancarea are o corelare intensa cu mirosul, Godilicious by Raluca Vasile mi-a starnit simturile si astazi voi povestii una dintre retetele afrodisiace realizate de mine…
-
In Brasov pe 20 februarie, in Piata Sfatului din s-a deschis Luther Brasserie. Aflat chiar in inima Brasovului, Luther Brasserie are ca locatie chiar fostul restaurant Luther, pe vremuri loc recunoscut de intanlire al intelectualilor, profesorilor si avocatilor. Noul Lounge este ideal pentru cine speciale, evenimente corporate, dating dar si petreceri tematice. Care sunt punctele…
-
Cum se termina in curand cu sezonul rece…sau mai degraba cum sper eu sa se termine cand privesc soarele de afara, cred ca este momentul potrivit sa inchidem cu retetele un pic mai ‘grele’ si va prezint reteta care a fost publicata in revista Vinul.ro in aceasta iarna. Este o reteta potrivita in weekend alaturi…
-
Miercuri, 17 februarie, SOFA World Cuisine a lansat noul meniu, primavara-vara 2016. Filosofia restaurantului este de a imbina si de a alatura retete, ingrediente si tehnici de pregatire a mancarii specifice unor culturi culinare diverse. Invitatii evenimentului s-au bucurat de noile preparate si au aflat detalii interesante chiar de la cei care le-au ales: Anne…
-
Ei bine daca am posibilitatea sa aleg atunci o sa fie pui de casa versus cel din supermarket. Ma straduiesc mereu sa fac rost de carne si legume de provenienta ‘de la tara’. Stiu ca pentru oraseni suna aproape nerealist si ca pentru foarte multi nici macar nu exista o astfel de sursa dar va recomand…
-
Vine, vine primavara….sau cel putin asa visez eu cu ochii deschisi azi. A iesit soarele, mi-a incalzit fata si m-am gandit sa va prezint o reteta super usoara, mega simpla si extra rapida 🙂 ROSII UMPLUTE CU BRANZA Ingrediente: 12 rosii cherry 150 g cascaval ras 50 g smantana 50 g somon afumat chives (cepsoara)…
-
In luna decembrie am fost curajoasa si am decis sa imi inscriu una dinte retete intr-o competitie realizata de Freya Productions pentru American Cranberry – Merișor American…..ei bine m-am aflat printe castigatori asa ca sunt tare mandra sa va prezint reteta in avampremiera, inaintea aparitiei in brosura US Cranberry. Pui umplut cu ficatei si merisoare in glazura de miere si…
-
Nu vreau sa renunt si nu imi place sa nu ma tin de lucrurile pe care mi le-am propus, sunt berbec incapatanat si ambitios! Daca am inceput cu sucurile realizate prin presare la rece cu PHILIPS Avance merg mai departe catre urmatoarea etapa, supe calde. De ce? Pentru ca inca este frig afara si inca…
-
Acum cateva luni va povesteam ca sunt mare iubitoare de sushi si v-am prezentat Zen Sushi Dorobanti, locul descoperit de mine in Bucuresti pentru mancare japoneza autentica. Recunosc ca desi gatesc feluri de mancare din multe tari, sushi nu era pe lista asa ca mi-am propus sa invat si asa ceva 😉 Sa comand perfect…
-
BRUNOISE (FINE DICE) Brunoise este o tehnica de taiere ce presupune obtinerea de cuburi fine din fructe sau legume. Ingredientul este prima oara taiat in felii subtiri apoi de-a lungul feliilor pentru a obtine cuburi mici de circa 3 mm. Cele mai comune alimente ce se preteaza acestui tip de taiere sunt morcovi, ceapa…
-
Reteta mea preferata de ceva dulce este Cheesecake si o recomand cu cea mai mare caldura pentru un moment delicios in familie. CHEESECAKE INGREIENTE: Blat baza 250 g biscuiti McVities Digestive 80 g unt topit 2 linguri zahar granulat 50 g nuci 1 varf de sare Pasta de branza 500 g crema de branza fina…
-
Imi place sa ma simt ‘ca acasa’ dar sa nu stau niciodata inchisa in casa 🙂 si din acest motiv ma atasez de locurile care imi dau acest sentiment in fiecare zi. Am vazut E3 by Entourage cum a fost construit, pentru ca aveam biroul chiar vis a vis, de multe ori treceam prin fata…
-
In luna decembrie v-am facut cunostinta cu “My new best friend” storcatorul prin presare la rece PHILIPS Avance, iar acum el face parte din viata mea de zi cu zi si nu pot decat sa declar ca ne intelegem de minune. Pentru ca sarbatorile au trecut si ne-am incheiat socotelile cu mancarurile grele si mesele…
-
Daca nu ai gatit de revelion dar vrei sa faci alta petrecere trebuie sa vezi acest filmulet, facut la mine in bucatarie. Aperitive si deserturi rapide in doar 15 minute. Gatit in bucataria mea cu CanCan TV Sa aveti un nou an minunat si plin de petreceri fabuloase. http://www.cancan.ro/multimedia/video/exclusiv/gabriela-simion-te-ajuta-sa-pregatesti-masa-de-revelion-in-doar-15-minute-uite-ce-trebuie-sa-faci.html
-
Este o nebunie sa vad ca e aproape mijlocul lunii decembrie si anul acesta minunat deja ajunge la final!! Cum nu sunt fan al iernii, ma gandesc la vacanta de vara si am luat decizia sa nu mai las pe maine ce pot face azi, de data asta am inceput pregatirea pentru noul sezon din…
-
OS DE VITA CU IERBURI AROMATE Este Luni si vreau sa incepem saptamana frumos, cu o reteta care poate sa fie pregatita in aceasta perioada se sarbatori pentru toata familia. Ingrediente: 2 bucati de os mare de vita cu maduva 2 capatani usturoi 2 lingurite boabe de mustar 2 lingurite cimbru uscat 2 linguri oregano…
-
La Mama – “Sarbatoreste Romaneste!” Conceptul restaurantului a plecat de la o idee si de la o dorinta, ‘Sa mananc bine, doream sa mananc in oras, cu prietenii mei si sa ma satur. Munceam toata ziua, negasind timp de a mai merge acasa, satul de aceleasi vesnice sandwichuri de la fast-food. Visam la vremurile cand…
-
Cum inca zapada nu a venit in Bucuresti, ce ziceti de un desert cu un pic de zapada cernuta pe deasupra. BULGARASI DE UNT Ingrediente: 220g unt KOLIBA 220 g zahar 1 esenta vanilie 2 plicuri zahar vanilat 2 oua 180 g faina (se ajusteaza la preparare) Metoda de preparare: Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza…
-
Suntem in luna sarbatorilor de iarna asa ca trebuie sa pregatim retete rapide si care se preteaza pentru mesele festive. Aceasta reteta am realizat-o pentru Tonica TV si la final a fost devorata cu mare placere de echipa 🙂 CHIFTELUTE DIN SPANAC UMPLUTE CU BRANZA Ingrediente: 250 g spanac oparit 150 g pesmet 1 lingura…
-
INGREIENTE: Blat 25 biscuiti cacao 150 g migdale si nuci 40g unt topit KOLIBA 3 linguri zahar granulat 1 varf de sare Crema de unt 200g zahar 3 albusuri 200g unt KOLIBA 2 lingurite de apa PREPARARE Pregatiti toate ingredientele cantarite in prealabil si le lasati la temperatura camerei pentru ~20 minute. Se aprinde…
-
Ingrediente: 12 foi de orez (pentru pachetele chinezesti) 450 g carne tocata de pui ½ ceapa si 1 catel de usturoi ¼ ardei rosu/galben, 1 ou 400 g cascaval ras KOLIBA verdeata proaspata sare, piper dupa gust 2 linguri pesmet 1 borcan rosii in bullion 50 g unt KOLIBA Metoda de preparare: Toate ingredientele se…
-
Cand vine toamna imi doresc sa stau in locuri placute si sa mananc mancare delicioasa. Noul meniu de la Chefs Experience mi-a rasfatat papilele gustative perfect si abia astept sa ma intorc sa mananc inca o portie de maduva. 1. Maduva de Vita coapta in Os cu Salata de Patrunjel Textura maduvei suculente, usor rumenita…
-
Ingrediente pandispan: 7 oua medii 210 g faina 210 g zahar ½ lingurita sare Metoda de preparare pandispan: Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare. Cuptorul se preincalzeste inaintea utilizari pentru ~10 minute la 170°C. Mixam ouale intregi cu zaharul si un varf de sare pana cand compozitia…
-
Dupa ce, acum cativa ani, am descoperit sushi, nimic nu a mai avut acelasi gust pentru mine. Mancare traditionala japoneza care se realizeaza predominant din orez si peste crud intra in categoria ‘favorite food’ pentru mine. Pentru ca locuiesc in Bucuresti si sunt intr-o continuua cautare a locului cu cea mai buna mancare din fiecare…
-
Ingrediente: 2 cartofi mari 50 g sunculita 1 ou 2 linguri smantana 100 g cascaval ras KOLIBA 4 felii branza topita KOLIBA 4 felii cascaval KOLIBA Sare, piper si verdeata dupa gust Metoda de preparare: Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare. Cuptorul se preincalzeste inaintea utilizari…
-
Cum imi place stilul anilor ’20, recunosc ca sunt incantata de noul club deschis in Centrul Vechi „GATSBY„. Impreuna cu aperitivele mele, deja cunoscute, am participat la frumoasa inaugurare si am delectat elegantii petrecareti. Gatsby Club e locul unde intri ca într-o buclă temporală. Din momentul în care pășești înăuntru, vei fi un invitat la…
-
Vinexpert & Friends Food + Wine = Love Special Guest: Gabriela Simion Vinexpert & Vinul.Ro demarează special nights Vinexpert & Friends unde sunt invitați să ne gătească și să ne încânte, de data asta, chiar prietenii și apropiații noștri. Cei care se pricep, evident! Prima seară-eveniment din această serie o are ca invitată specială pe Gabriela Simion, pe care o știți nu doar de…
-
Ingrediente: 4 ouă 200 g cascaval ras KOLIBA 3 linguri făină 3 ciupercute 50 g unt KOLIBA 8 roșii cherry Mărar, patrunjel rozmarin verde Sare, piper si verdeata dupa gust Metoda de preparare: Se taie rosiile in jumatati si se toaca verdeata marunt. Se amestecă untul KOLIBA spuma cu un praf de sare, se adauga ouale, verdeata…
-
Ingrediente: 250g unt KOLIBA 200 g zahar 1 esenta vanilie 2 plicuri zahar vanilat 2 oua 200 g faina (se ajusteaza la preparare) 50 g coicolata tocata Metoda de preparare: Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare. Cuptorul se preincalzeste inaintea utilizari pentru ~10 minute la 180C.…
-
Ingrediente: 500 g carne tocata amestec 250 g branza tare rasa KOLIBA 2 oua 4 felii paine 1 ceapa mare (sau ceapa verde) ½ legatura patrunjel cimbru, chimen, sare, piper dupa gust 6 linguri faina 4 linguri pezmet Metoda de preparare: Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte…
-
Cat de sanatos e un sandwich? Atat de sanatos cat il faci! Totul tine de ingrediente alese si de modalitatea de preparate iar rezultatul poate sa fie sanatos si delicios. Azi am pregatit pentru voi o reteta rapida care o puteti reproduce rapid pentru 2 sandwich. 1 bagheta integrala 4 feliute de rosii 1/2…
-
Ingrediente: 400g paste integrale Barilla 100 g broccoli ½ avocado 100 g boconcino (mini mozzarella) 2 lingurite ulei de struguri/masline patrunjel, busuioc sare si piper dupa gust Metoda de preparare: Prima data pregateste verdeturile, curatate si taiate. Incalzeste uleiul de struguri/masline intr-o tigaie, adaugati brocoli si rumeniti ~3 minute. Intre timp pune pastele la…
-
Am o cutiuta magica de la Shan’Shi si m-am hotarat sa fac o reteta in stilul meu, simpla, rapida si sanatoasa. NOODLES CU CURCAN (by Shan’Shi) Ingrediente: 200 g pulpa curcan 100 g fasole verde 100 g morcovi (baby carrot) 100 g noodles (taitei Shan’Shi) 20 g sos iute (Thai Chilisauce Shan’Shi) Condimente Shan’Shi, sare…
-
Ingrediente: 500g carne tocata (vita, porc sau pui) 1 buc vanata 1 buc dovlecel 1 buc ardei gras 1 buc cartof 1 buc ceapa 3 catei de usturoi 1 cutie sos rosii 200 g branza/cascaval KOLIBA Modalitate de preparare Intr-o tigaie se caleste ceapa tocata marunt impreuna cu usturoiul si carnea tocata pana ce incepe…
-
INGREIENTE: Blat 250 g biscuiti 150 g nuci si alune 40g unt topit 3 linguri zahar granulat MARGARITAR 1 varf de sare Crema 200g zahar MARGARITAR 3 albusuri 200g unt 2 lingurite de apa PREPARARE Pregatiti toate ingredientele cantarite in prealabil si le lasati la temperatura camerei pentru ~20 minute. Se aprinde cuptorul pentru…
-
Ingrediente pentru 2 persoane: 4 felii de piept de curcan (din doua jumatati de piept de curcan) 100g ficatei de pasare 100g inimioare de pasare 100g ciupercute 100g ardei gras rosu, verde si galben ¼ leg patrunjel, ¼ leg marar, ¼ leg chivas 50g smantana de gatit 150g sos de rosii 30g ardei iuti (chilli)…
-
Ingrediente: 2 oua 50 g salata mixta 40 g somon afumat 1/2 avogado 8-10 crutoane de paine prajita ulei masline, zeama de lamaie, sare si piper Metoda de preparare: Ouale trebuie sa fie proaspete si la temperatura camerei, se sparg pe rand intr-un bol. Sunt necesare 2 bucati de folie de plastic si un castronel…
-
Ingrediente pentru 2 persoane: 4 oua 2 fire ceapa verde 2 ciuperci medii ½ ardei rosu 4 rosii cherry sau rosii uscate 100 g branza rasa KOLIBA verdeata chivas sare si piper dupa gust Metoda de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 220g pentru ~10 minute. Se folosesc forme si hartii de cupcake (sau forma temo…
-
Ingrediente pentru 2 persoane: 2 iaurturi simple (grecesc) 2 lingurite mac 4 inimioare roz MARGARITAR 200g capsune 1 lingurite miere Metoda de preparare Iaurturile se bat cu blenderul ~3 minute impreuna cu inimioarele roz MARGARITAR, mierea si macul. Capsunile se preseaza cu o furculita pana devin ca un piure. Se pervesc in vase ornate cu…
-
Desi a trecut mai bine de un an de la primele preselectii MasterChef, inca sunt intrebata care a fost preparatul care mi-a adus calificarea in concurs. Astazi va pun la dispozitie reteta…destul de complexa pe care am realizat-o atunci, sper sa o realizati si savurati. Ingrediente pentru 2 persoane: FILE DE BIBAN VARGAT –…
-
Ingrediente: 250 g branza tare rasa KOLIBA 500 g carne tocata amestec 2 oua 50 g unt KOLIBA 1 buc foietaj placinta 1 cutie rosii tocate in bulion oregano, patrunjel si busuioc sare, chimen, piper dupa gust 1 bucata folie aliminiu FINO 2 bucati folie plastic FINO Metoda de preparare: Toate ingredientele se cantaresc si…
-
Ingrediente: 350 g file peste dezosat 350 g legume (pastai fasole verde, mazare, morcovi, cartofi si rosii cherry) 200 g branza tare sau cascaval ras KOLIBA 50 g unt KOLIBA 2 lingurite faina 2 lingurite pesmet 2 lingurite mustar Dijon 300 ml lapte rozmarin, busuioc, patrunjel 1 bucata folie aliminiu FINO 1 tigaie ceramica TEFAL…
-
Ingrediente: Pentru budinca: 110 g faina 4 lingurite cacao 110 g zahar pudra 110 g unt KOLIBA 2 oua 1 lingurita extract de migdale 3 lingurite fulgi de migdale 1 bucata hartie de prajituri FINO Pentru crema de unt: 150 g unt KOLIBA 250 g zahar pudra 2 lingurite apa rece 1 bucata folie plastic…
-
Se va gati live într-o locatie aleasa de client sau pe care o decidem împreuna, cu un meniu stabilit în prealabil. Pachetul include pregatirea momentului, propunerile de sortimente, gatitul live si ulterior, livrarea retetelor în format electronic. Ingredintele nu sunt incluse, acestea vor fi extra cost. Pret: 200 €* Detalii: De asemenea, se poat realiza…
-
Am dat startul luna aceasta la un program de inițiere în bucătărie – Cook it Right. Primii care au avut prilejul să ia parte la acest curs au fost aleși pe sprânceană din cadrul jurnaliștilor, bloggerilor sau persoanelor publice, printre care Denis Radu, Monica Munteanu, Ingrid Ispas, Mihaela Gurău și alții. Alături de Specialistul în…
-
Ingrediente pentru 2 persoane: Necesar peste (reteta alternativa la papiota): 2 bucati file biban, 10 g susan, 50 ml ulei masline, 100 ml vin alb, 2 stelute anason, 5 frunze busuioc, 2 crengute rozmarin, 2 catei usturoi, ½ zeama de la o lamaie, 10 ml boabe mustar, patrunjel, sare, piper dupa gust Necesar legume: 100…
gabrielasimion.com 