Va povesteam de un loc nou in Cotroceni, care mi-a picat la inima cu mult drag, Brasserie Cotroceni, un spatiu autentic pentru gurmanzi.
Zilele trecute m-am intors la Brasserie Cotroceni si am facut noi descoperiri, restaurantul a luat fiinta in baza conceptului de eclectism si aduce diferite doctrine intr-unul singur. Rezultatul sfideaza banalul cu ajutorul unui concept inovativ de fusion cooking urban-contemporan. Localul se afla situat intr-o zona incarcata de istorie, intr-un cartier boem al Capitalei. Restaurantul il gasim pe strada Ernest Djuvara nr.3, in imediata vecinatate a Gradinii Botanice.
Brasserie Cotroceni reuseste sa imbine cu stil caramida alba a peretilor cu ziarele inserate intelligent in meniu, burlanele de inox cu elemente decorative din lemn curat.
Toate mesele din brasserie au intotdeauna flori proaspete si in proximitatea lor poti gasi albume cu lucrarile unor pictori celebri precum Vincent Van Gogh, Gustav Klimt sau Pablo Picasso. Iar clipele colorate intens de rafinament nu se opresc aici. Pentru cei care au noroc sa viziteze localul in timpul pranzului, meniul zilei este scris intotdeauna pe panza si asezat pe mici sevalete la masa.
“Prin design si ambient incercam sa oferim clientilor nostri un spatiu intim, modern, reconfortant care sa ii incarce cu energie pozitiva dincolo de necesitatea si placerea de a manca. Aici la Brasserie Cotroceni clientii vor intelege ca dincolo de preparate, ceea ce conteaza e emotia ascunsa atat in ingrediente cat si in retetele configurate special pentru a le satisface si cele mai exigente cerinte” mi-a spus Iulia Gaga.
Cu aceasta ocazie am degustat gama Colocviu de la Casa de Vinuri Cotnari. Colocviu la Paris a iesit in evidenta si cred ca in aceasta vara mi-am identificat noul vin roze favorit.
Desi numele te duce mai curand cu gandul la conceptele de restaurante frantuzesti, Brasserie Cotroceni e mai mult de atat aici gasesti elemente de bucatarie austriaca, nemteasca, italiana dar si traditional romaneasca. Aici poti comanda platouri cu preparate aduse tocmai din inima Maramuresului, in special produse uscate si afumate cu lemn de fag si brad aduse din adancul padurilor bucovinene.
De data asta am vrut sa aflu si ce se intampla in bucatarie si am mers sa aflu cat mai multe detalii despre delicioasele preparate.
Dintre preparatele cu priza mare la public enumar: Rata crocanta cu salata de verdeturi proaspete, sfecla rosie si ou posa, Foie Gras cu mere caramelizate si struguri, croissant umplut cu crema de Camembert, invelit in fructe de padure, pe un pat generos de Baby Spinach, tartar de vita, Bruschete cu rosii, usturoi si Busuioc, Bruschete cu crema de Branza si Somon Fume, Bruschete cu Pasta de Masline, Prosciutto si Brie, Bruschete cu Branza Picanta si Nuci iar lista de delicatesuri nu se opreste aici. Va invit sa descoperiti personal celelalte preparate.
Va promit ca o sa aflu si secretele unei retete cat de curand, special pentru voi 😉
Picture by: Cristian Dobre Photography
gabrielasimion.com 