OS DE VITA CU IERBURI AROMATE
Este Luni si vreau sa incepem saptamana frumos, cu o reteta care poate sa fie pregatita in aceasta perioada se sarbatori pentru toata familia.
Ingrediente:
2 bucati de os mare de vita cu maduva
2 capatani usturoi
2 lingurite boabe de mustar
2 lingurite cimbru uscat
2 linguri oregano uscat
2 linguri busuioc uscat
4 linguri de ulei masline
100 ml vin alb
marar si patrunjel
sare si piper
Metoda de preparare:
Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare. Cuptorul se preincalzeste inaintea utilizari pentru ~10 minute la 220 C.
Intr-o oala se pun la fiert, cu un praf de sare, oasele de vita, este important sa aibe si ceva carne pe ele. Va recomand sa cautati la macelarii si sa le alegeti personal. Oasele se fierb pentru ~30 minute.
Intre timp, intr-un bol se amesteca uleiul de masline, vinul si toate ierburile aromate uscate. Se unge toata suprafata carnii cu aceasta compozitie si se coc in cuptor pentru ~25 minute, intr-o tava/oala mai inalta decat oasele impreuna cu capatanatanile de usturoi nedecojite.
Se servesc impreuna cu usturoiul copt, salata verde si paine prajita.
Reteta realizata de Gabriela Simion.
gabrielasimion.com 