Cum se termina in curand cu sezonul rece…sau mai degraba cum sper eu sa se termine cand privesc soarele de afara, cred ca este momentul potrivit sa inchidem cu retetele un pic mai ‘grele’ si va prezint reteta care a fost publicata in revista Vinul.ro in aceasta iarna. Este o reteta potrivita in weekend alaturi de familie si un pahar de vin rosu.
COTLETE DE PORC CU PORUMB IN UNT
Ingrediente:
1 bucata cu 2 cotlete cu os mari de porc
50 ml ulei de masline
1 lingura cimbru uscat
2 linguri oregano uscat
2 linguri busuioc uscat
1 capatana usturoi
½ linguri fulgi de ardei iute
100 ml vin rosu
1 porumb de fiert
50 g unt
50 ml lapte
marar si patrunjel
sare si piper
Metoda de preparare:
Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare. Cuptorul se preincalzeste inaintea utilizari pentru ~10 minute la 200C.
Intr-un bol se amesteca 2 linguri ulei de masline, sare, piper, oragano, busuioc, cimbru, fulgii de ardei si un catel de usturoi pisat. Se unge toata suprafata coastelor cu aceasta compozitie si se lasa la marinat pentru ~30 minute.
Intr-o tava inalta se pun coastele iar in tava se pune usturoiul in coaja, vinul si restul de ulei de masline si ½ cana de apa. Se coace pentru ~40 minute la 180 C. Se unge cu zeama din tava si se coace pentru inca ~15 minute.
Porumbul se fierbe in apa iar la final se scufunda in lapte cald amestecat cu unt topit KOLIBA si verdeata tocata pentru ~15 minute.
Se serveste impreuna cu cotletele rumenite.
Reteta realizata de Gabriela Simion.
gabrielasimion.com 