MUSACA

Ingrediente:

500g carne tocata (vita, porc sau pui)

1 buc vanata

1 buc dovlecel

1 buc ardei gras

1 buc cartof

1 buc ceapa

3 catei de usturoi

1 cutie sos rosii

200 g branza/cascaval KOLIBA

Modalitate de preparare
Intr-o tigaie se caleste ceapa tocata marunt impreuna cu usturoiul si carnea tocata pana ce incepe sa se rumeneasca si sa eliminea apa lasata de carne. Se adauga sosul de rosii si se lasa sa dea in clocot.

 
Legumele se feliaza foarte subtire si se lasa la scurs cu un strat de sare.

 
Un vas inalt, special pentru cuptor, se unge cu ulei de masline si se aseaza un strat de vinete, unul de branza KOLIBA si unul de dovlecel peste care se pune primul strat de carne pregatit in prealabil. Se repeta operatiunea pana se consuma ingredientele. La final se acopera musacaua cu un strat de cartofi, branza/cascaval KOLIBA ardei gras, sare, piper si verdeata proaspata.

 
Preparatul se coace, acoperit cu foaie de aluminiu, la cuptor pentru ~40 minute la tempentatura de 220 C si 10 minute fara folie. Se verifica la fiecare 20 minute si este gata cand devine rumen. Se serveste cu salata verde dupa ~ 30 minute de la finalizare.

 
Pofta buna!

Food made with Love by Chef Gabriela Simion