Suntem in luna sarbatorilor de iarna asa ca trebuie sa pregatim retete rapide si care se preteaza pentru mesele festive.
Aceasta reteta am realizat-o pentru Tonica TV si la final a fost devorata cu mare placere de echipa 🙂
CHIFTELUTE DIN SPANAC UMPLUTE CU BRANZA
Ingrediente:
250 g spanac oparit
150 g pesmet
1 lingura de amidon
1 catel de usturoi
200 g cascaval ras KOLIBA
½ ceapa
1 varf de fulgi de ardei iute
sare, piper dupa gust
Metoda de preparare:
Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare.
Intr-un bol se amesteca spanacul cu pesmetul, amidonul si un praf de sare piper. Se amesteca separat cascavalul ras KOLIBA cu ceapa tocata marunt si fulgii de ardei iute.
Compozitia trebuie sa fie compacta si usor de modelat. Se realizeaza cu o lingura bilute egale de marime medie care se umplu cu branza.
Pe o foaie de pergament se pun chiftelutele pana la consumarea intregii cantitati de preparat. Se coc intr-un vas inalt sau o tigaie cu ulei incins, care sa depaseasca marimea chiftelutelor, ele trebuie sa pluteasca daca dorim sa nu stricam forma rotunda. Sunt gata cand sunt rumene.
Se scot pe o foaie de pergament sau servetel si se lasa la scurs de excesul de ulei. Recomand sa fie servite salata proaspata si sos de iaurt/smantana.
Reteta realizata de Chef Gabriela Simion.
gabrielasimion.com 