Ingrediente:
2 oua
50 g salata mixta
40 g somon afumat
1/2 avogado
8-10 crutoane de paine prajita
ulei masline, zeama de lamaie, sare si piper
Metoda de preparare:
Ouale trebuie sa fie proaspete si la temperatura camerei, se sparg pe rand intr-un bol. Sunt necesare 2 bucati de folie de plastic si un castronel de marimea unui ou. Folia se aseaza peste castron si se unge cu ulei dupa care se toarna un ou inauntru fara sa se verse.
Se adauga sare si piper dupa care se strange saculetul si se leaga la baza oului. Se adauga in apa fiarta, dar care sa nu clocoteasca si se fierb pentru ~7 minute pana devin albe si compacte.
Se taie folia la baza nodului si se scot calde peste salata mixta, somonul afumat, avogado feliute si crutoane de paine prajita.
Reteta realizata de Chef Gabriela Simion pentru demonstratia Le Grenier à Pain in colaborare cu Denis Radu si Monica Munteanu
gabrielasimion.com 