PLACINTA CU PESTE SI BRANZA

 Ingrediente:

350 g file peste dezosat

350 g legume (pastai fasole verde, mazare, morcovi, cartofi si rosii cherry)

200 g branza tare sau cascaval ras KOLIBA

50 g unt KOLIBA

2 lingurite faina

2 lingurite pesmet

2 lingurite mustar Dijon

300 ml lapte

rozmarin, busuioc, patrunjel

1 bucata folie aliminiu FINO

1 tigaie ceramica TEFAL

Metoda de preparare:

Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru ~15 minute inainte de utilizare. Cuptorul se preincalzeste inaintea utilizari pentru ~15 minute la 240C.

Intr-o oala se fierb cartofii si morcovii care au fost spalati , curatati si taiati in prealabil.

Intr-o tigaie ceramica TEFAL se pune pestele taiat bucatele micute impreuna cu laptele, faina si mustarul. Se fierb pana la momentul in care devin un sos gros.

Se unge cu unt KOLIBA un vas inalt rezistent la coacere si se pun in straturi pastaile de fasole verde, mazarea branza rasa KOLIBA, pestele preparat, morcovii, cartofii pasati iar la final un strat gros de branza KOLIBA amestecat cu pesmetul.

Vasul se acopera cu o bucata de folie aluminiu FINO si se coace acoperit timp de 30 minute. Se indeparteaza folia si se mai coace pana la rumenire aurie, ~15 minute.

Placinta se serveste calda cu salata si verdeata proaspat taiata.

Reteta realizata de Chef Gabriela Simion

Credite Poze: The tale within a photo