Tarta cu Capsune #FOODSIE

Bruma de capitalism din ultimele doua decenii i-a facut pe romani mai competitivi, mai atenti la detalii, mai buni. In urma cu cativa ani au aparut prime concursuri culinare autohtone. Acestea au reprezentat pentru noi toti o ocazie minunata de a invata trucuri de gatit de la cei mai buni bucatari. Multumita unui astfel de concurs, viata mea s-a transformat radical iar acum ma adresez voua ca blogger de food. Eu mi-am transformat pasiunea intr-o realitate delicioasa pentru ca am avut puterea sa cred in vise, in gusturi si savori.

Mega Image a lansat un proiect culinar ce poate scoate la iveala talentatul Picasso din fiecare dintre voi. Proiectul #Foodsie este un concurs….ce ne mai plac concursurile, iar eu vreau sa va trec printr-o reteta plina de dragoste si sa va povestesc cateva din „secretele” mele. Sharing is caring :)! Vreau sa va conving sa va inscrieti la concurs si, fireste, sa castigati!

https://foodsie.ro/ este website-ul oficial de unde poti afla detalii suplimentare despre regulament, premii si castigatori. Sunt 3 etape de concurs, iar fiecare etapa dureaza 4 saptamani. Fiecare etapa vine cu provocari si premii interesante!

Oare cand vedeti acele poze apetisante pe blog sau pe retelele de socializare, v-ati intrebat ce sta in spatele acestora ? Se zice ca singurul lucru mai frumos decat realitatea este perfectiunea, reprezentata in lumea online de Instagram 🙂  Cat de departe se merge cu regia ? Oare asa ne-am nascut noi cei din zona de food bloggin, asa de talentati? 🙂 Mai glam de-atat nu se poate!

Ei bine, raspunsul este NU! De la ce vezi in farfurie si pana la o poza postata este o intreaga poveste care trebuie gandita in avans, apoi montanta intr-un scenariul pas cu pas, pentru a ne juca cu realitatea si cu fineturile ei. Ai nevoie de un telefon performant, de un apatat foto (DSLR sau mirrorless), de vesela frumoasa si de ingrediente organice care sa para proaspat culese din gradina.

Deoarece Februarie este luna dragostei, am ales o reteta romantica, simpla si aratoasa, pe care am detaliat-o intr-o sedinta foto pas cu pas. Haideti sa facem impreuna!

Tarta cu crema de capsune si fructe

Ingrediente:

Pentru blatul de tarta:

200 g faina 000

140 g unt nesarat rece

1 galbenus ou

1 lingurita zahar tos sau vanilat

1 lingurita coaja de lamaie

2 linguri de apa rece

Modalitate de preparare:

Pasul 1: Blatul de tarta

Amestecam ingredientele in robotul de bucatarie pana obtinem o compozitie omogena. Aluatul trebuie sa fie compact, neted, si sa nu se lipeasca de maini. Formam o bila din aluat, o acoperim cu folie de plastic, apoi o lasam la frigider pentru minim 30 de minute.

Scoatem aluatul din frigider si-l presam cu sucitorul pana ce foaia de aluat ajunge la dimensiunea formei. Se plaseaza foaia de aluat in forma tapetata cu unt in prealabil apoi se preseaza bine pe margine. Se adauga hartie de copt pe blat apoi turnam boabe de fasole care sa acopere toata suprafata.

Se introduce forma in cuptorul preincalzit (15 minute la 180 grade C). Se coace 15 minute dupa care se scot hartia si boabele de fasole. Se reintroduce la cuptor pentru inca 5 minute, blatul trebuie sa devina rumeniu.

Tip: Realizeaza pozele in zonele luminate natural din bucataria/casa ta, detaliile fac mereu diferenta.

Pentru crema de capsune:

200 ml lapte

10 linguri de zahar

1 ou

200 gr unt

1 plic zahar vanilat

200 gr capsuni

Pentru ornare:

Capsune si alte fructe de padure sau fructe exotice

Modalitate de preparare:

Pasul 2: Crema de capsune

Intr-un vas se amesteca zaharul, laptele si oul pana obtinem o compozitie omogena. Punem vasul pe foc si amestecam continuu pana crema incepe sa se ingroase (cca 3 min de la primul clocot) si devine ca un sirop. Compozitia obtinuta se lasa sa se racesca cca 15 min apoi se adauga vanilia, untul taiat cubulete apoi mixam.

Capsunile se mixeaza intr-un blender apoi se trec prin sita pentru a indeparta semintele. Peste crema obtinuta adaugam treptat pulpa de capsuni si mixam din nou. Vom obtine o crema perfect untoasa, fara aspect taiat sau aglomerari.

Tip: Aloca-ti timpul necesar pentru a face fotografii pas cu pas pe tot parcursul retetei!

Montajul se realizeaza in forma de tarta. Nu se scoate inelul tartei. Se adauga crema de capsune si se orneaza cu fructe. Se pastreaza pentru minim 2 ora la frigider inainte de scoaterea inelului si servire.

Cercetarea nu este dusmanul creatiei, nici macar in bucatarie. Incearca sa vezi cume le-a iesit altora aceasta reteta minunata. Inspira-te dar nu copia!

Tip: Produsul final este vedeta ta. Fiecare detaliu conteaza. Foloseste toate trucurile posibile pentru ca aceasta sa iasa in evidenta de fiecare data!

Mai multe detalii despre concursul #Foodsie realizat de Mega Image:

Juriul este format din Adi Hadean pe partea de cooking, Alexandru Iacob pentru partea de plating si Andie pe partea de fotografie.

Concursul se desfasoara in perioada: 23.12.2016 – 22.03.2017.

Sunt 3 teme noi de concurs in fiecare luna, la care se poate inscrie oricine este pasionat de #foodsie

Premiile sunt multe si foarte atractive, recunosc ca mi-ar placea si mie cateva 🙂

Nu uita sa postezi pe retelele de socializare realizarea ta si, fireste, sa te inscrii in concurs:

Multa bafta cu #foodsie