Pentru a prepara o masa usoara de seara dar care sa fie si delicioasa lucrurile in bucatarie trebuie sa fie simple si usor de realizat. De multe ori se intampla sa venim acasa obositi si sa alegem mancare ‘rapida’ dar care se dovedeste sa fie genul de alegere pe care o regretam teribil a doau zi. Iar nu s-a incadrat in cea ce aveam in plan cand spuneam ca vom incepe sa mancam mai sanatos si ca vom avea grija de siluieta si stilul nostru de viata.
Planul meu este sa va prezint mereu retete care se fac in mod real rapid dar se incadreaza in acele standarde mentionate mai sus si care pot sa va ajute sa va imbunatatiti viata in fiecare zi cu zambetul pe buze si in a doua zi 🙂
SOMON IN CRUSTA DE VERDEATA
Ingrediente:
300 g somon
50 g unt
I/2 legatura patrunjel
10 fire chives
sare, piper roz, piper verde dupa gust (~1 lingurita)
1 lingurita de mustar
1 lingurita de miere
¼ broccoli
50 grame salata asortata
Metoda de preparare:
Pestele trebuie curatat de solzi cu foarte multa atentei, precum si de oasele care sunt vizibile in zona de coaste. Cu cat acordati mai multa atentie la partea de pregatire evitati sa aveti surprise la momentul savurarii produsului.
Intr-un bol amestecati parunjelul, civasul, sarea si boapele de piper strivite cu untul la temperature camerei.
Cu ajutorul unei pensule ungeti pestele cu amestecul de miere si mustar dupa care aplicati mixul preparat anterior. Se poate realiza si fara unt.
Incingeti o tigaie non aderenta si puneti o lingurita de ulei de masline sau ulei de boabe de struguri (preferatul meu). Puneti pestele la un foc mediu pentru ~7 minute pe o parte si 7 minute pe cealalta parte. Incercati sa nu miscati foarte mult pestele in tigaie pentru ai pastra infatisarea cat mai buna.
Intr-o oala cu apa fiarta cu o lingura de sare puneti bucatele de broccoli (spalate anterior) si opariti pentru 4-5 minute. De preferat se transfera intr-un bol cu apa rece si gheata pentru o blansare corecta a legumei.
Pestele se serveste cu garniture de salata verde asortata si broccoli cu ulei de masline proaspat stropit pe deasupra.
Reteta realizata de Gabriela Simion.
Poze realizate de Dacian Foldi The Storyalist
gabrielasimion.com 