Ingrediente pentru 2 persoane:

Necesar oua posate: 4 oua, ½ salata, germeni

Necesar sos: 6 lingurite mustar Dijon, zeama de la ½ lamaie, 2 lingurite ulei de masline extra virgin, 2 lingurite iaurt

Sare si piper dupa gust

4 felii paine integrala

Metoda de preparare:

Ouale trebuie sa fie proaspete si la temperatura camerei, se sparg pe rand intr-un bol. Sunt necesare 4 bucati de folie de plastic si un castronel de marimea unui ou. Folia se aseaza peste castron si se unge cu ulei dupa care se toarna un ou inauntru fara sa se verse. Se adauga germeni, sare si piper dupa care se strange saculetul si se leaga la baza oului. Se adauga in apa fiarta, dar care sa nu clocoteasca si se fierb pentru ~8 minute pana devin albe si compacte. Se taie folia la baza nodului si se scot ouale calde care se servesc peste felia de paine prajita, un strat de salata si cu sosul de mustar deasupra.

Sosul de mustar se realizeaza prin amestecarea ingredientelor mentionate la necesar pana la omogenizare, chiar inainte de servire.

*Tips: puteti sa puneti in folia de plastic verdeturi proaspete, branza, cascaval si alte ingrediente preferate.

Reteta realizata de Chef Gabriela Simion cu validarea Nutritionistului Alexandra Alexandru