De departe cel mai inspirat nume de restaurant din Bucuresti este Flying Pig, initail cand am auzit da aceasta locatie am crezut ca e o gluma dar pisica curioasa din mine a trebuit sa faca sapaturi si sa afle detalii. Ei bine, intradevar restaurantul poarta acest nume si te intampina de la intrare cu porcusori zburatori deosebit de veseli si haiosi in diverse forme.
Sunt carnivora in primul rand, proteina este foarte importanta pentru mine si desi comand in cele mai multe ori peste si fructe de mare din cand in cand trebuie sa ma „destrabalez’ si cu niste carnita delicioasa. Am ales aceasta locatie pentru un pranz relaxat cu o prietena, voiam sa mananc bine si sa beau un pahar de vin la o barfa mica 🙂
Flying Pig este un loc cu arhitectura cocheta si diferita de zona plina de sticla in care se afla (nord, langa Mall Promenada) dar cu simbioza perfecta intre ambient si preparatele artizanale. Arhitectii au transformat elementele de design in preludiul intricat unei mese copioase.
Pentru ca meniul iti ofera varietate am hotarat sa incepem cu un aperitivive ce pot sa fie impartite, asta este modul in care mie imi place sa mananc. Humus cu ceapa caramelizata si crevetii picanti au dat startul pranzului plin de povestioare si firesteun pahar de rose nu a lipsit.
Nu stiu cate detalii cunoasteti voi despre vestitul porc iberic, dar eu am cercetat din timp si am sa impartasesc cu voi cateva informatii. Pe scara ierarhica a porcilor, cel iberic se pozitioneaza undeva pe treptele de sus, caracterizandu-se in fata semenilor sai ca un privilegiat al naturii si facand cinste Sud-Vestului Peninsulei Iberice. El are o trasatura genetica unica, ce ii permite sa inmagazineze grasimea in tesutul muscular, dobandind astfel un gust distinctiv, o carne frageda cu colesterol redus si invidia celorlalte rase porcine. Stilul de viata al porcului iberic se reflectă in aroma delicata si inconfundabila a carnii, unde dieta are la bază roadele acestor peisaje: iarba proaspata si ghinde.
Pentru ca mi-am dorit sa decgust acest porcusor zburator delicios am ales o portie la gratar cu cartofi prajiti si muraturi, destul de calsic dar prefer sa ma bucur de aromele preparatului fara foarte multe transformari in proces. Bucatile de carne sunt servite pe tocatoare de lemn, iar restul veselei este un melting pot spaniol, portughez si romanesc.
Pentru ca trebuie sa va recunosc inca am mai multe preparare pe lista ce cred ca trebuie incercate sunt convinsa ca am sa ma intorc foarte curand in acest loc.
If you love pig meat then you have to try Flying Pig.
Program: L-V 7:00 AM – 12:00 PM ; S-D 9:00 AM – 12:00 PM
Contact: 0372.337.733
Specific: Multi-Cuisine
Site: http://theflyingpig.ro/
gabrielasimion.com 