A venit deja toamna, si nu mai e mult pana cand vom canta colinde (la cum arata vremea afara Craciunul pare ca se apropie cu pasi repezi), asa ca poate nu e prea devreme sa incepem sa ne gandim ce mancam bun de sarbatori.
Stiu ca la noi la romani meniul de Craciun nu variaza prea mult, si cateva lucruri trebuie neaparat sa fie pe masa: cozonacul, salata boeuf, sarmalele…Dar ce ziceti daca anul asta suntem un pic mai inventivi? Nu zic sa renuntam la bunatatile traditionalele – ca imi plac si mie – dar hai sa adaugam si cateva lucruri care sa mai inveseleasca si sa mai varieze un pic eterna masa de Craciun.
Nu va impacientati insa, nu as schimba nimic la retetele deja consacrate, nu cred ca salata boeuf ar mai avea acelasi gust daca am incepe sa umblam la ingrediente. In schimb as mai adauga pe ici pe colo, la aperitive de exemplu. Soriciul – stiu, si mie imi place – l-as lasa in mijlocul unui platou rotativ, dar in loc sa il inconjor de jumari, as gandi mai degraba o selectie de branzeturi – afumate, sarate, de burduf, cam tot ce gasiti, cu care sa fac un aranjament frumos. As incerca sa gasesc un loc cat mai aproape si pentru legume taiate fasii – morcovi, castraveti, ardei, ceapa verde, gulii – care sa troneze langa un castron generos de tzatziki. De ce sa nu combinam traditii delicioase de la culturi diferite. Daca ma gandesc mai bine, cine zice ca langa o portie de carnati de-ai nostri nu merge un humus libanez? Ia incercati sa vedeti – ca mie deja mi s-a facut pofta.
Pe acelasi principiu, as combina friptura noastra de porc cu un sote de porumb dulce – asa cu iz american – dar care merge perfect langa o carnita si o salata. Parerea mea. Salata boeuf pe de alta parte, ar merge de minune cu o lipie libaneza, gata scoasa de la cuptor. Si cine stie cate alte combinatii mai puteti face.
La desert e simplu, numai gandul la cozonac, si la mirosul care in mintea mea e sinonim cu Craciunul, ma face sa imi ploua in gura. Dar pe langa cozonac, putem incerca si lucruri noi. Eu as merge si pe un panettone cu fructe uscate, ca nu degeaba il iubesc italienii asa de tare. Cat de greu ar fi sa adaptezi reteta italiana si sa faci un mix intre cele doua – nu are cum sa nu iasa. Sau daca vrei sa mergi pe ceva nou cu totul, poate niste rulouri americane cu scortisoara si crema de vanilie, sau de ce nu, unele suedeze, cu cardamon si frisca – nu chiar asa de dulci, dar de efect cu siguranta.
La capitolul bautura, m-as juca un pic, si mi-ar placea sa incerc sa fac eggnog, ca tot il vedem mereu in filmele americane. Inainte sau dupa masa, cred ca bauturica aceasta lejera poate fi elementul surpriza de la masa de Craciun, intr-un bol dragut colorat. Cine s-ar astepta la asa ceva?
sursa foto: instagram aquamarine_3
In orice caz, fie ca mergeti pe traditional, sau vreti sa inovati, tineti minte ca sarbatorile sunt despre familie si prieteni, si masa de sarbatori, indiferent de cum o ganditi, e si mai buna in compania potrivita. Asa ca, planificati din timp meniul, dar ganditi-va si la invitati, ca fara ei totul e un pic mai trist. Hai ca mai avem ceva timp! Spor la bucatarit!
gabrielasimion.com 