Sunt anumite alimente care si-au castigat locul in memoria noastra emotioanala. Le-am mancat la bunici, prin vacante sau in momente in care ne topeam de foame si atunci cand ne gandim la acele ingrediente – ne amintim instant ca mancarea inseamna emotie. Pentru mine, supa de rosii are o astfel de poveste.
Rosia aduce acea pata de culoare in meniul nostru de zi cu zi. Rosiile reprezinta o sursa de antioxidanti, de fibre, vitamine si de minerale, de nutrienti esentiali pentru organism. Aceste alimente minunate sunt ideale pentru o dieta sanatoasa, fiind recomandate chiar si in regimurile de slabit. Doamnele trebuie sa stie ca supa de rosii este un aliat de nadejde in lupta impotriva celulitei iar vara ne ajuta sa avem un bronz stralucitor pentru ca vitaminele A, C si K alaturi de minerale, contribuie la producerea de pigment natural pentru piele.
Supa de rosii este intotdeauna gustoasa. O putem prepara intr-o mie de feluri: cu galuste, cu orez, cu fidea, cu pui, busuioc, ardei sau ou. Poate da nastere unei serenade de gusturi chiar si pentru bucatarii incepatori.
Ingrediente:
1,5-2 kilograme de rosii bine coapte sau 1 litru de bulion de rosii concentrat
1.5kg de rosii de tara sau rosii bio
2 cepe mici
2-3 morcovi
1 bucata de telina
1 ardei gras
2 catei de usturoi
putin ulei de masline extravirgin
2 foi de dafin
cimbru si busuioc
o legatura de patrunjel
sare si pipe
Mod de preparare:
Calim putin ceapa in uleiul de masline. Curatam rosiile de coaja si le dam pe razatoare. Adaugam legumele si le lasam sa fiarba, amestecan periodic. Se fierbe in continuare pana cand supa are consistenta dorita. Le lasam circa 30 de minute, pana se inmoaie bine. Adaugam apa pentru a regla consistenta. Adaugam patrunjelul, busuiocul si piperul.O blenduim pana se omogenizeaza si ne bucuram de ea!
Va doresc pofta mare!
gabrielasimion.com 