Atunci cand ne gandim la paste, ne imaginam tot mirajul de gusturi si savori cu care ne rasfata bucataria italiana. Ele nu trebuie sa lipseasca dintr-o dieta echilibrata. Nu trebuie sa fii expert in gatit pentru a prepara rapid o reteta interesanta de paste. Cred ca cele mai gustoase si sanatoase paste din oras se gasesc in bucataria noastra.
Pentru astazi, am ales o reteta de paste cu trufe si legume proaspete. Este sezonul rece si avem nevoie de alimente care contin vitamine, minerale si antioxidanti esentiali pentru un stil de viata sanatos. Am ales trufele pentru ca acestea nu contin colesterol si contin vitamine (B3,B5, D, C, K) dar si chitina, acid linolenic, fibre si carbohidrati. Si nu in ultimul rand, trufele au un gust divin!
Ingrediente:
350g de paste cu trufe
2 rosii
2 dovlecei
2 linguri parmezan ras
2-3 linguri ulei de masline extra virgin
o ceapa
2-3 morcovi
2 catei de usturoi
1 varf lingurita rozmarin
sare si piper dupa gust
Metoda de preparare:
Am spalat/curatat rosiile, morcovii, dovleceii si ceapa. Am pus apa la fiert, apoi am adaugat pastele si le-am lasat conform instructiunilor de pe ambalaj. Am pus intr-o tigaie putin ulei de masline, cei doi catei de usturoi, ceapa si dovleceii feliati. Le-am lasat sa se caleasca putin. Scurgem pastele si peste ele adaugam sosul. Am amestecat pastele cu legumele pentru ca aromele sa se cunoasca intre ele apoi am presarat putin parmezan.
Trecerea la un stil de viata sanatos si organizat poate sa inceapa cu un bol de paste, o plimbare de seara insotita de povesti despre secretele mancarii italiene.
Pofta buna!
gabrielasimion.com 