MINI CHEESECAKE

Daca iti doresti sa te rasfeti cu un desert pufos si savuros atunci trebuie sa alegi aceasta reteta.

INGREDIENTE pentru 12 portii:

1. Blat baza
15 biscuiti (sau 5 crakers mari)
40 g unt topit
2 linguri zahar granulat
20 g musli cu fructe
1 varf de sare

2. Pasta de branza

450 g crema de branza fina nesarata
½ cana de zahar
1 lingurita esenta vanilie (sau extract de pastaie de vanilie)
2 oua mari
150 ml lapte condensat Maresi
2 lingurite coaja de lamie rasa

3. Ornare prajitura

250 g gem de fructe de padure
150 g capsuni, coacaze, mure, zmeura (la alegere din fructele preferate)

PREPARARE
Pregatiti toate ingredientele cantarite in prealabil si le lasati la temperatura camerei pentru ~20 minute. Se aprinde cuptorul pentru preincalzire la 180 grade C cu grilajul pozitionat la mijloc. Se pregateste o tava preformata de cupcake cu forma de hartie in fiecare unitate.
In robotul de bucatarie cu lame amestecati biscuitii cu musli, zaharul si sarea pana obtineti o compozitie granulata compacta. Intr-un bol se amesteca compozitia cu untul topit pana se umezeste in totalitate.
In bolul blenderului se pune cantitata de branza si se bate pe putere medie pentru ~5 minute. Se adauga pe rand si se omogenizeaza vanilia, zaharul, coaja de lamaie, ouale unul cate unul si laptele condensat Maresi. Crema de branza trebuie sa devina compacta si lucioasa.
In formele pregatite se pune cate o lingura din compozitia de blat si se preseaza pentru uniformizare pe fundul formei. Se adauga cate 2 linguri de crema de branza (nu umpleti formele, lasati spatiu sa creasca compozitia)

Se introduce forma in cuptorul preincalzit pentru coacere ~25 minute la 180 grade C. La finalul perioadei de coacere scoateti forma si lasati pentru ~1 ora sa se raceasca. Introduceti in frigider pentru ~ 6-8 ore inainte de servire.
Pentru montajul prajiturii cheesecake indepartati hartia de formare in care a fost coapta, adaugati o lingurita de gem si montati fructele alese deasupra.

Va urez sa o savurati cu placere.