Sanatatea inainte de toate si pentru asta alimentatia este cea mai importanta.
Supa verde este in lista mea de energizante naturale.
Ingrediente:
1 buc broccoli
1 buc conopida
2 buc dovlecel (zucchini)
½ kg fasole verde pastai
4 buc bete de telina (apio)
2 buc catei de usturoi
2 buc ceapa verde
1 buc mar verde
1 ardei iute (optional)
4 frunze de menta
20 g unt (optional, se poate elimina pentru varianta de post)
40 g smantana de gatit (optional, se poate elimina pentru varianta de post)
50 ml lapte (optional, se poate elimina pentru varianta de post)
1 varf lingurita de nucsoara macinata
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Toate legumele prezentate mai sus se pun la fiert cu un praf de sare. Cand legumele sunt fierte se strecoara de zeama dar se pastreaza toata supa ramasa in urma fierberii.
Legumele se paseaza cu un blender pana devin piure in care se adauga untul, smantana, laptele, menta, nucsoara, sarea si piperul. Dupa omogenizarea tuturor ingredientelor se adauga supa treptat pentru reglarea consistentei. Este de preferat sa ramana cu o consistenta mai groasa.
Preparatul se serveste cald sau rece cu ‘carne’ din soia gatita la cuptor si verdeata proaspata. Este ideal ca aperitiv, gustare intre mese sau cina.
gabrielasimion.com 